不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
本设备以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅主要技术参数：
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公称容积（L） |
转速（r/min） |
工作压力(Mpa) |
试验压力(Mpa) |
电机功率（Kw） |
使用温度（℃） |
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100 |
36-78 |
0.3 |
0.35 |
0.55 |
≤170℃ |
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200 |
36-78 |
0.3 |
0.35 |
0.75 |
≤170℃ |
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300 |
36-78 |
0.3 |
0.35 |
0.75 |
≤170℃ |
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500 |
36-78 |
0.3 |
0.35 |
0.75 |
≤170℃ |
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1000 |
36-78 |
0.3 |
0.35 |
1.1 |
≤170℃ |
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2000 |
36-78 |
0.3 |
0.35 |
1.5 |
≤170℃ |
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3000 |
36-78 |
0.3 |
0.35 |
2.2 |
≤170℃ |
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