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巴氏杀菌机

巴氏杀菌机
详 细 描 述
技术参数 :
【产品用途】
巴氏杀菌机适用于鲜牛奶、酸奶、奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估,稳定剂、乳化剂应用,新产品研发与样品制作。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用,非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。
鲜奶送到奶吧进行巴氏杀菌,杀菌完毕后既可销售,顾客可即时饮用,也可带回家饮用和放入冰箱里保存,当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶、冰淇淋、奶昔等产品。
【产品分类】
1)按结构分为:单罐巴氏杀菌机,双罐巴氏杀菌机;
2)按加热形式:蒸汽加热杀菌机,电加热杀菌机;
【产品结构特点】
1)所有与产品接触的部件均采用SUS304不锈钢制造,套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成,产品管件连接采用卫生管接件,符合国家卫生部门要求的食品安全检测标准; 2)卫生级泵循环;
3)加热原理:电加热;杀菌工作状态:全封闭杀菌;
4)罐结构:三层带夹套,聚氨脂作为隔热材料,盖子为法兰盖;
5)外接冷水和自来水以供产品冷却;
6)上海科劳牌巴氏杀菌机可制成单罐机组,双罐机组(一个罐杀菌,一个罐冷却,可实行连续生产;
7)可根据工艺要求,配置清洗头,冷却(制冷机接口)、罐带搅拌等;
8)杀菌机优点:具有杀菌效果好,噪音小,温度可调,经久耐用,安全可靠,温度自动控制和调节,操作简单方便;
9)可根据用户具体要求进行定制设计制造。
【操作规程】
1、巴氏杀菌机分冷却罐和杀菌罐(双罐机组形式);
2、杀菌时,打开计时器和加热按钮,并设定好温度,时间到会停止加热或报警;
3、冷却时,外通冷却水,自下而上循环,也可夹套加水通过制冷机冷却,制冷机冷却保持出水口开启,防止水温度降低形成夹套真空,制冷设备可用户自配;
4、杀菌操作,靠近杀菌罐分上(循环)、下(出料)和放料三个阀门,杀菌时,开启上、下阀门,间断性开启离心泵对牛奶进行循环加热,经过泵循环可使鲜奶口感更佳,并起均匀物料温度的作用,每次循环5分钟左右,次数根据工艺需要定;
5、冷却操作,靠近冷却罐分上、下和物料三个阀门,其操作类似杀菌操作,冷却通过下进水,上出水方式,进水速度通过球阀控制,外可以配合冷却桶使用,可以循环用水;
6、鲜奶进料可以选择进料桶离心泵进料,或通过外运输牛奶桶无菌进行对接进料;
7、具体不清楚地方可以和厂家直接联系,功能产品结构可以根据要求定制或升级。
【售后服务】牛奶巴氏杀菌机一律享有终身维修,质保一年和终身售后技术支持!

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